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Pão de Queijo com Doce de Leite

Bora aprender um pão de queijo delicioso muito fácil de fazer e ainda recheado com doce de leite, o que dá um toque super especial.

Como fazer Pão de Queijo Recheado com Doce de Leite

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Bora aprender um pão de queijo delicioso muito fácil de fazer e ainda recheado com doce de leite, o que dá um toque super especial.
CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Faça e Venda, Receitas na Air Fryer, Receitas salgadas, Sem glúten
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE doce de leite, pao de queijo
TEMPO DE PREPARO 1 hour 30 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes
TEMPO TOTAL 2 hours
PORÇÕES 25 unidades
CALORIAS 121kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

  • 200 g de Doce de leite firme
  • 165 g de Polvilho azedo (1 xícara e 1/2)
  • 110 g de Polvilho doce (1 xícara)
  • 80 mL de Água (1/3 de xícara)
  • 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
  • 80 mL de Leite (1/3 de xícara)
  • 10 g de Sal (2 colheres de chá)
  • 1 unidade de Ovo
  • 180 g de Queijo minas padrão ralado

MODO DE PREPARO

  • Pegue o doce de leite com colheres de chá e divida em 25 porções em cima de uma folha de papel manteiga untada
  • Leve ao freezer por no mínimo 1 hora ou até que fique firme
  • Em uma tigela coloque os dois polvilhos e reserve
  • Em uma panela coloque a água, o óleo, o leite e o sal deixe aquecer
  • Vire em cima dos polvilhos (escaldando) e mexa com uma colher até esfriar um pouco
  • Depois junte o ovo e o queijo e misture com as mãos
  • Quando ficar homogênea
  • Leve a massa para o freezer por 15 minutos ou para a geladeira por 30 minutos, isso facilita a modelagem
  • Retire o doce de leite do freezer
  • Passe a mão embaixo da folha de papel manteiga para que a manteiga do fundo derreta e o doce de leite solte com facilidade
  • Unte as mãos com óleo
  • Pegue um pouco de massa e amasse nas mãos
  • Recheie com o doce de leite congelado e faça as bolinhas
  • Coloque em uma assadeira deixando um espaço entre eles
  • Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 25-30 minutos ou até dourar

FOTOS E DICAS

DICAS:
– De recheio de doce de leite foram 8g e de massa de pão de queijo 28g, não tente rechear demais, pois vai vazar;
– Para congelar unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pães de queijo modelados. Leve ao freezer até que fiquem completamente firmes. Depois retire da assadeira e coloque dentro de um saquinho próprio para alimentos;
– Validade de 90 dias congelado;
– Pode assar congelado mesmo, porém nesse caso vai demorar um pouquinho mais;
– Pode assar também na Airfryer.
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