Name: Como fazer Pão de Queijo Recheado com Doce de Leite
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 200 g de Doce de leite (firme); 165 g de Polvilho azedo ((1 xícara e 1/2)); 110 g de Polvilho doce ((1 xícara)); 80 mL de Água ((1/3 de xícara)); 80 mL de Óleo ((1/3 de xícara)); 80 mL de Leite ((1/3 de xícara)); 10 g de Sal ((2 colheres de chá)); 1 unidade de Ovo; 180 g de Queijo (minas padrão ralado)

Como fazer Pão de Queijo Recheado com Doce de Leite

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Bora aprender um pão de queijo delicioso muito fácil de fazer e ainda recheado com doce de leite, o que dá um toque super especial.

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Faça e Venda, Receitas na Air Fryer, Receitas salgadas, Sem glúten

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE doce de leite, pao de queijo

TEMPO DE PREPARO 1 hour 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes

TEMPO TOTAL 2 hours

PORÇÕES unidades

CALORIAS 121kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

200 g de Doce de leite firme
165 g de Polvilho azedo (1 xícara e 1/2)
110 g de Polvilho doce (1 xícara)
80 mL de Água (1/3 de xícara)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
80 mL de Leite (1/3 de xícara)
10 g de Sal (2 colheres de chá)
1 unidade de Ovo
180 g de Queijo minas padrão ralado

MODO DE PREPARO

Pegue o doce de leite com colheres de chá e divida em 25 porções em cima de uma folha de papel manteiga untada
Leve ao freezer por no mínimo 1 hora ou até que fique firme
Em uma tigela coloque os dois polvilhos e reserve
Em uma panela coloque a água, o óleo, o leite e o sal deixe aquecer
Vire em cima dos polvilhos (escaldando) e mexa com uma colher até esfriar um pouco
Depois junte o ovo e o queijo e misture com as mãos
Quando ficar homogênea
Leve a massa para o freezer por 15 minutos ou para a geladeira por 30 minutos, isso facilita a modelagem
Retire o doce de leite do freezer
Passe a mão embaixo da folha de papel manteiga para que a manteiga do fundo derreta e o doce de leite solte com facilidade
Unte as mãos com óleo
Pegue um pouco de massa e amasse nas mãos
Recheie com o doce de leite congelado e faça as bolinhas
Coloque em uma assadeira deixando um espaço entre eles
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 25-30 minutos ou até dourar

FOTOS E DICAS

DICAS:
– De recheio de doce de leite foram 8g e de massa de pão de queijo 28g, não tente rechear demais, pois vai vazar;
– Para congelar unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pães de queijo modelados. Leve ao freezer até que fiquem completamente firmes. Depois retire da assadeira e coloque dentro de um saquinho próprio para alimentos;
– Validade de 90 dias congelado;
– Pode assar congelado mesmo, porém nesse caso vai demorar um pouquinho mais;
– Pode assar também na Airfryer.