Name: Como fazer Pastel de Forno Doce - Massa de 4 ingredientes Doce de Leite e Romeu e Julieta
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: 360 g de farinha de trigo ((3 xícara)); 90 g de Açúcar ((1/2 xícara)); 100 g de manteiga ((5 colheres de sopa)); 200 g de creme de leite ((1 caixinha)); 100 g de goiabada; 50 g de queijo muçarela; 150 g de doce de leite; 1 unidade de gema; 1 unidade de Clara; 10 g de Açúcar demerara, refinado ou cristal ((2 colheres de chá))

Como fazer Pastel de Forno Doce - Massa de 4 ingredientes Doce de Leite e Romeu e Julieta

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Depois do enorme sucesso do pastel de forno salgado, recebi milhares de pedidos pela massa doce. Então bora conferir

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes

COZINHA Brasileira, Portuguesa

PALAVRA-CHAVE massa de pastel, pastel, pastel assado, pastel doce

TEMPO DE PREPARO 35 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 25 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour

PORÇÕES

CALORIAS 186kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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Forno

INGREDIENTES

Massa

360 g de farinha de trigo (3 xícara)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
100 g de manteiga (5 colheres de sopa)
200 g de creme de leite (1 caixinha)

Recheio e Finalização

100 g de goiabada
50 g de queijo muçarela
150 g de doce de leite
1 unidade de gema
1 unidade de Clara
10 g de Açúcar demerara, refinado ou cristal (2 colheres de chá)

MODO DE PREPARO

MASSA

Coloque em um tigela todos os ingredientes e mexa
Quando começar a ficar com dificuldade de misturar com uma colher pode mexer com as mãos até ficar homogênea
Abra a massa na bancada enfarinhada em uma espessura em torno de 2mm
Corte com algum cortador redondo (nesse vídeo utilizei um cortador de 11cm de diâmetro)

MONTAGEM

Coloque um pouco do recheio de queijo com goiabada e em outros um pouco de doce de leite bem no meio do círculo de massa
Passe claras nas bordas
Feche e aperte com um garfo para a massa não abrir
Pincele a gema sobre os pastéis e polvilhe um pouquinho de açúcar
Leve em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourarem

FOTOS E DICAS

Validades:

Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Você pode assar seu pastel e depois de que estiverem totalmente frios armazenar em um pote bem vedado por 5 dias.