Name: Como fazer Pastel de Fubá o Famoso Pastel de Angu Fácil
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Ingredients: 480 mL de Água ((2 xícaras)); 10 g de Sal ((2 colheres de chá)); 20 g de Manteiga ((1 colher de sopa)); 240 g de Fubá ((2 xícaras)); 36 g de Polvilho azedo ((1/3 de xícara)); 5 g de Fermento químico ((1 colher de chá)); 1 unidade de Gema

Como fazer Pastel de Fubá o Famoso Pastel de Angu Fácil

Imprimir

E você já provou Pastel de Angu? É uma receita típica de Minas Gerais e é até considerado Patrimônio Imaterial do município de Itabirito. É delicioso e simples de ser feito, bora aprender.

CATEGORIA Aperitivos e Belisquetes, Comidas de boteco, Faça e Venda, Receitas salgadas, Salgadinho de Festa, Sem glúten

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE angu, fubá, pastel

TEMPO DE PREPARO 1 hour

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 25 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 25 minutes

PORÇÕES pastéis

CALORIAS 195kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

Fogão

INGREDIENTES

480 mL de Água (2 xícaras)
10 g de Sal (2 colheres de chá)
20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
240 g de Fubá (2 xícaras)
36 g de Polvilho azedo (1/3 de xícara)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
1 unidade de Gema

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a água, o sal e a manteiga
Deixe no fogo até começar a ferver
Desligue o fogo e acrescente a fubá e mexa rapidamente
Quando ficar homogêneo ligue o fogo novamente e cozinhe por uns 4 minutos, até que a massa esteja bem cozida e desgrude do fundo da panela
Transfira a massa para uma tigela grande e junte o polvilho azedo e o fermento químico e mexa bem com a espátula
Depois adicione a gema na massa e mexa novamente
Coloque-a na bancada e sove bem
Com a massa lisa, unte a bancada com um fio de óleo
Pegue um pedaço de massa e abra com um rolo
Recheie com o recheio de sua preferência
Feche e aperte as bordinhas
Frite no óleo quente

FOTOS E DICAS

DICA:
– A massa rende cerca de 700g ;
– Para essa quantidade você precisa de cerca de 300g de recheio;
– Fiz pastéis com cerca de 20g de recheio.