Name: Como fazer Pavê Cremoso de Chocolate Branco e Meio Amargo
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 600 mL de Leite integral ((2 xícaras e 1/2)); 300 g de Creme de leite ((1 garrafinha)); 390 g de Leite condensado ((1 lata)); 2 unidades de Gema; 37 g de Amido de milho ((1/4 de xícara)); 80 g de Chocolate (meio amargo picado); 80 g de Chocolate (branco picado); 240 mL de Leite integral ((1 xícara)); 180 mL de Creme de leite ((3/4 de xícara)); 150 g de Biscoito champanhe ((1 pacote)); 30 g de Açúcar ((2 colheres de sopa)); Chocolate (branco e meio amargo para fazer as raspas da decoração)

Como fazer Pavê Cremoso de Chocolate Branco e Meio Amargo

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Quem gosta de chocolate já levante a mão e curta esta receita incrível de pavê. São 2 camadas super cremosas uma de chocolate branco e outra de chocolate meio amargo decoradas com chantilly e raspas de chocolate Impossível não ser uma combinação perfeita. Vem comigo aprender este pavê delicioso.

CATEGORIA Faça e Venda

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE pave, pave de chocolate, pave dois amores, pave facil, pave gostoso de chocolate, pave simples

TEMPO DE PREPARO 2 hours

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 15 minutes

TEMPO TOTAL 2 hours 15 minutes

PORÇÕES porções

CALORIAS 329kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Base / Creme

600 mL de Leite integral (2 xícaras e 1/2)
300 g de Creme de leite (1 garrafinha)
390 g de Leite condensado (1 lata)
2 unidades de Gema
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
80 g de Chocolate meio amargo picado
80 g de Chocolate branco picado

Cobertura e montagem

240 mL de Leite integral (1 xícara)
180 mL de Creme de leite (3/4 de xícara)
150 g de Biscoito champanhe (1 pacote)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
Chocolate branco e meio amargo para fazer as raspas da decoração

MODO DE PREPARO

Peneire as gemas e deixe que escorram naturalmente e reserve
Em uma panela fora do fogo coloque o amido de milho e 1 xícara de leite e mexa bem para que dissolva
Depois acrescente o restante do leite (que é 1 xícara e 1/2), as gemas peneiradas, o leite condensado e o creme de leite e misture bem
Leve ao fogo baixo sempre mexendo
Quando ferver mantenha no fogo por mais 2 minutos
Retire do fogo e divida o creme em 2 tigelas
Coloque o chocolate branco picado em uma e na outra o chocolate meio amargo picado
Mexa os cremes até que todo chocolate derreta
Cubra com um plástico em contato e deixe esfriar um pouquinho
Com os cremes já mornos, retire o plástico em contato e misture um pouquinho, ele ficará bem cremoso
Coloque no fundo de um refratário uma camada fina de creme de chocolate branco (utilizei um refratário oval de 30 cm x 21 cm)
Molhar os biscoitos champagne rapidamente no leite
E distribua por cima do creme branco
Depois despeje por cima todo o restante do creme branco
Por cima mais uma camada de biscoito champagne molhado no leite, se precisar quebre os biscoitos e coloque nos cantinhos do refratário
Em seguida acrescente todo o creme de chocolate meio amargo e espalhe bem
Leve o pavê para a geladeira para esfriar enquanto bate o chantilly
Coloque o creme de leite fresco bem gelado na batedeira (gosto de deixar sempre antes por 30 minutos no freezer)
Bata por cerca de 1 minuto em velocidade baixa até começar a formar umas ondas e neste momento acrescente o açúcar e bata mais um pouquinho até que fique mais consistente (não bata em excesso)
Retire o pavê da geladeira e cubra com este chantilly
Por cima rale os dois chocolates para deixar ainda mais incrível

Pavê Cremoso de Chocolate Branco