Pizza de Frigideira

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o azeite de oliva e a água

Inicie mexendo com uma colher

Quando tiver dificuldade para mexer comece a mexer com as mãos

Sove um pouco até a massa ficar bem homogênea

Se utilizar uma frigideira de até 18cm rende em torno de 3 pizzas, dessa maneira, divida a massa de acordo com o tamanho de sua frigideira

Coloque uma parte de massa em uma frigideira antiaderente e comece apertar com a ponta dos dedos (caso não tenha frigideira antiaderente coloque um pingo de óleo no fundo)

Abra a massa até cobrir todo o fundo

Leve a frigideira ao fogo médio para baixo (cuidado se deixar o fogo alto a massa pode queimar e ficar crua no meio)

Deixe a massa em torno de 4-5 minutos até que note que a coloração mudou e sua massa já assou de um lado

Quando ficar dourada vire e comece a acrescentar os ingredientes do recheio

Primeiro espalhe o molho de tomate, depois coloque o queijo e as rodelas de tomate

Tampe a frigideira com uma tampa e deixe 3 minutos

Abra a tampa acrescente as azeitonas e feche novamente

A partir deste momento comece a olhar a sua massa de 30 em 30 segundos para não queimar

Quando ficar pronta acrescente as folhas de manjericão

Sirva imediatamente