Name: Como fazer Pudim de pão
Prep time: 270 min
Cook time: 10 min
Total time: 280 min
Ingredients: 225 g de Açúcar ((1 xícara e 1/4)); 120 mL de Água ((1/2 xícara)); 2 unidades de Pão francês amanhecido; 180 g de Açúcar ((1 xícara)); 480 mL de Leite ((2 xícaras)); 3 Ovos; 15 g de Farinha de trigo ((1 colher de sopa)); Canela em pó ((uma pitada))

Como fazer Pudim de pão

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Vem aprender essa receita maravilhosa de pudim de pão na panela de presão

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE pudim, pudim com pao, pudim de panela de pressão, pudim de pão, pudim na pressão

TEMPO DE PREPARO 4 hours 30 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 10 minutes

TEMPO TOTAL 4 hours 40 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 141kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

CALDA

225 g de Açúcar (1 xícara e 1/4)
120 mL de Água (1/2 xícara)

PUDIM

2 unidades de Pão francês amanhecido
180 g de Açúcar (1 xícara)
480 mL de Leite (2 xícaras)
3 Ovos
15 g de Farinha de trigo (1 colher de sopa)
Canela em pó (uma pitada)

MODO DE PREPARO

O primeiro passo é escolher a forma de pudim que cabe dentro de sua panela de pressão
A forma deve ficar com um leve espaço na borda quando dentro da panela de pressão
Com a forma de pudim já escolhida comece fazendo a calda de caramelo
Coloque em uma panela a água e o açúcar
Não fique mexendo com uma colher, pois pode cristalizar
Caso precise mexa a panela para misturar a água com o açúcar
Deixe ferver até que fique uma coloração de caramelo
Despeje na forma de pudim cuidadosamente
Reserve a forma enquanto prepara o pudim
Corte os pães e coloque no liquidificador junto com o leite
Deixe hidratar por uns 3 minutos
Feche o liquidificador e bata muito bem
Quando estiver homogêneo acrescente os ovos, o açúcar, a farinha de trigo e a canela e bata novamente
Despeje a mistura na forma caramelizada e tampe a forma com papel alumínio
Coloque a forma dentro da panela de pressão com 3 dedos de água
Tampe a panela e leve ao fogo alto, quando começar a fazer barulho (quando pegar pressão) baixe o fogo para baixo e comece a contar no relógio 10 minutos
Quando passar esse tempo desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela (isso vai ajudar o seu pudim chegar no ponto certinho)
Depois que sair a pressão abra a panela e retire a forma com muito cuidado para não se queimar
Deixe a forma de pudim fora da geladeira por cerca de 2 horas para esfriar um pouco
Em seguida coloque para gelar por pelo menos 4 horas ou até ficar bem geladinho
Na hora de desenformar passe o fundo da forma de pudim na chama do fogão, o importante é deixar o fogo no baixo (por uns 2 minutinhos) isso fará com que o caramelo derreta e seu pudim solte mais facilmente