Name: Como Fazer Quiche Lorraine
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 120 g de farinha de trigo ((1 xícara)); 60 g de manteiga ((3 colheres de sopa)); 1 pitada de sal; 30 mL de água ((2 colheres de sopa)); 100 g de bacon picado ou fatiado; 200 g de queijo Gruyère; 2 ovos; 200 g de creme de leite ((1 caixinha)); Sal a gosto; Pimenta do reino à gosto

Como Fazer Quiche Lorraine

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Não possui nacionalidade claramente definida, pois a palavra quiche é alemã “Küchen” que significa torta, porém os franceses dizem que é uma receita criada por eles, na região de Alsácia Lorena (daí o nome Lorraine), local que faz fronteira entre estes dois países.

E devido a inúmeras disputas neste território, onde ora eram alemães que comandavam a região e ora franceses eis que surge a indefinição. Atualmente, esta região pertence a França e é um dos pratos mais consumido em todo o país.

Independente de sua real origem o que sabemos é que essa receita clássica é incrivelmente gostosa.

Seu recheio é a base de creme de leite, ovos, queijo e bacon e sua massa crocante finaliza essa grande perfeição.Faça essa receita que temos certeza que jamais irá se arrepender.

CATEGORIA Receitas de Natal, Receitas salgadas, Tortas Salgadas

COZINHA Alemã, Francesa

PALAVRA-CHAVE quiche, quiche lorraine, torta aberta, torta de queijos

TEMPO DE PREPARO 25 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 35 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour

PORÇÕES

CALORIAS 279kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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Fogão

INGREDIENTES

MASSA

120 g de farinha de trigo (1 xícara)
60 g de manteiga (3 colheres de sopa)
1 pitada de sal
30 mL de água (2 colheres de sopa)

RECHEIO

100 g de bacon picado ou fatiado
200 g de queijo Gruyère
2 ovos
200 g de creme de leite (1 caixinha)
Sal a gosto
Pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture a farinha de trigo e a manteiga
Coloque um pouco de sal
Faça uma farofa com a ponta dos dedos
Acrescente a água até deixar a massa homogênea, sem sovar
Abra a massa com um rolo
Cubra uma forma com fundo removível com a massa
Caso precise, podem ser feitas emendas na massa
Em uma panela em fogo baixo coloque o bacon
Deixe que frite em sua própria gordura
Retire do fogo e escorra a gordura
Rale o queijo Gruyère
Bata levemente os ovos e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta
Coloque o bacon e o queijo sobre a massa
Cubra com o creme
Leve para assar em forno 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar

Quiche Lorraine