Como Fazer Quiche Lorraine
ImprimirNão possui nacionalidade claramente definida, pois a palavra quiche é alemã “Küchen” que significa torta, porém os franceses dizem que é uma receita criada por eles, na região de Alsácia Lorena (daí o nome Lorraine), local que faz fronteira entre estes dois países.E devido a inúmeras disputas neste território, onde ora eram alemães que comandavam a região e ora franceses eis que surge a indefinição. Atualmente, esta região pertence a França e é um dos pratos mais consumido em todo o país.Independente de sua real origem o que sabemos é que essa receita clássica é incrivelmente gostosa.Seu recheio é a base de creme de leite, ovos, queijo e bacon e sua massa crocante finaliza essa grande perfeição.Faça essa receita que temos certeza que jamais irá se arrepender.
PORÇÕES 10
CALORIAS 279kcal
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INGREDIENTES
MASSA
- 120 g de farinha de trigo (1 xícara)
- 60 g de manteiga (3 colheres de sopa)
- 1 pitada de sal
- 30 mL de água (2 colheres de sopa)
RECHEIO
- 100 g de bacon picado ou fatiado
- 200 g de queijo Gruyère
- 2 ovos
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela misture a farinha de trigo e a manteiga
- Coloque um pouco de sal
- Faça uma farofa com a ponta dos dedos
- Acrescente a água até deixar a massa homogênea, sem sovar
- Abra a massa com um rolo
- Cubra uma forma com fundo removível com a massa
- Caso precise, podem ser feitas emendas na massa
- Em uma panela em fogo baixo coloque o bacon
- Deixe que frite em sua própria gordura
- Retire do fogo e escorra a gordura
- Rale o queijo Gruyère
- Bata levemente os ovos e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta
- Coloque o bacon e o queijo sobre a massa
- Cubra com o creme
- Leve para assar em forno 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar
FOTOS E DICAS
