Name: Como fazer Rabada
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1,2 kg de Rabo bovino; 13 mL de Óleo ((1 colher de sopa)); 7 g de Sal ((1 colher e 1/2 de chá)); 1/2 colher de chá de Pimenta do reino; 1 colher de sopa de Páprica doce; 1 unidade de Cebola (picada); 5 dentes de Alho (amassado); 3 unidades de Tomate (sem sementes picado); 1 unidade de Cenoura (picada); 1 talo de Salsão (picado); 2 unidades de Folha de louro; Cheiro verde (para finalizar)

Como fazer Rabada

Rabada super temperadinha que desmancha de tão macia. Bora aprender!

Course Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Sem glúten, Sem lactose

Cuisine Brasileira

Keyword rabada, rabada ao molho, rabo bovino

Prep Time 10 minutes

Cook Time 1 hour

Total Time 1 hour 10 minutes

Servings porções

Calories 411kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Fogão

Ingredients

1,2 kg de Rabo bovino
13 mL de Óleo (1 colher de sopa)
7 g de Sal (1 colher e 1/2 de chá)
1/2 colher de chá de Pimenta do reino
1 colher de sopa de Páprica doce
1 unidade de Cebola picada
5 dentes de Alho amassado
3 unidades de Tomate sem sementes picado
1 unidade de Cenoura picada
1 talo de Salsão picado
2 unidades de Folha de louro
Cheiro verde para finalizar

Instructions

Retire o excesso de gordura/sebo das laterais
Na panela de pressão coloque o óleo, o rabo e frite no fogo alto por uns 15 minutos sem tampar
Ele tem que dourar bem
Se soltar muita gordura, retire o excesso
Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o salsão
Mexa e deixe refogar por uns 8 minutos
Junte as folhas de louro e cubra com água quente
Tampe a panela de pressão
Quando pegar pressão cozinhe por 45 minutos
Espere a pressão sair naturalmente
Verifique se está bem macio com um garfo
Transfira para uma travessa e finalize com cheiro verde

Notes

Dicas:

-Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira)
90 dias sob congelamento (freezer)