Rosca Natalina

Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo e o fermento biológico e misture

Abra um buraco e acrescente o leite condensado, ovo, a manteiga, o leite morno e o sal

Misture os ingredientes com uma colher

Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo

Continue mexendo com uma espátula ou colher

Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos

Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa

Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano

Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume

Passe as gemas por uma peneira e deixe que escorra naturalmente

Acrescente em uma panela fora do fogo, junto com o leite condensado e o creme de leite

Misture bem e leve ao fogo médio sempre mexendo

Quando levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos

Desligue o fogo e adicione a essência de sua preferência

Polvilhe farinha na sua bancada e divida a massa em 3 partes

Abra cada pedaço de massa com um rolo deixe na espessura de 0,5cm em um formato retangular (40 x 10 cm)

Espalhe 1/3 do recheio na massa, deixe apenas um pequeno espaço nas bordas de 1 dedinho

Por cima coloque as gotas de chocolate e a amêndoa laminada

Comece a enrolar delicadamente, deixando bem apertado

Depois que formar essa espécie de rocambole você deve apertar delicadamente para que as gotas de chocolate e as amêndoas grudem no creme

Repita o processo com as demais massas

Trance as massas

Pegue uma forma untada e enfarinhada, se tiver alguém em casa chame por ajuda para transferir mais facilmente para dentro da forma (utilizei uma de 22cm de diâmetro)

Tampe com o pano e deixe crescer novamente

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30-40 minutos

Depois com a rosca mais fria passe uma faca nas laterais e desenforme em um prato e depois desvire com delicadeza

Decore com o chocolate derretido e as gotinhas de chocolate

Quando o chocolate esfriar um pouco cubra com o açúcar de confeiteiro