Name: Como fazer Rosquinha de Laranja de Padaria
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Ingredients: 280 g de Farinha de trigo ((2 xícaras e 1/3)); 22 g de Leite em pó ((1/4 de xícara)); 5 g de Fermento biológico seco ((1/2 envelope)); 45 g de Açúcar ((3 colheres de sopa)); 120 mL de Suco de laranja ((1/2 xícara)); 1 unidade de Ovo; 40 g de Manteiga ((2 colheres de sopa)); Raspas de 1 laranja; 1 unidade de Gema; 5 mL de Leite ((1 colher de chá)); Açúcar (cristal a gosto)

Como fazer Rosquinha de Laranja de Padaria

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Sabe aquela rosquinha de laranja super famosa de padaria? Hoje vou te ensinar a fazer, bora aprender!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Pães, Receitas com Leite Ninho

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE laranja, rosca, rosquinha

TEMPO DE PREPARO 20 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hour 50 minutes

TEMPO TOTAL 2 hours 10 minutes

PORÇÕES rosquinhas

CALORIAS 156kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Rosquinha

280 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/3)
22 g de Leite em pó (1/4 de xícara)
5 g de Fermento biológico seco (1/2 envelope)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
120 mL de Suco de laranja (1/2 xícara)
1 unidade de Ovo
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
Raspas de 1 laranja

Para finalizar

1 unidade de Gema
5 mL de Leite (1 colher de chá)
Açúcar cristal a gosto

MODO DE PREPARO

Na batedeira coloque a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento biológico e o açúcar e misture
Junte o ovo, suco de laranja aquecido por 15 segundos no micro ondas e a manteiga em temperatura ambiente
Bata com o gancho por cerca de 10 minutos
Quando a massa estiver bem elástica junte as raspas de laranja e bata apenas para misturar
Desligue a batedeira, faça uma bolinha com a massa e tampe com um pano
Deixe descansar por 30 minutos em local sem corrente de ar
Depois desse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e deixe em formato circular
Corte a massa ao meio, depois ao meio no outro sentido e depois cada pedaço desse corte em 3 partes, como se fossem esses cortes de pizza até ter 12 unidades
Limpe a bancada e comece a fazer cordões com todas as massas, ou seja, rolinhos compridos de cerca de 25 cm a 30 cm de comprimento
Faça isso com todos os 12 pedacinhos de massa
Agora pegue um cordão e faça um nó frouxo
A ponta que está embaixo sobe para dentro do buraco e a parte de cima entra por baixo e encontra a ponta do outro
Depois aperte os dois para juntar a emenda, aperte bem para não soltar
Coloque em formas untadas e enfarinhadas com a ponta pra baixo
Deixe um espaço entre elas
Tampe com um pano e deixe descansar por cerca de 50 minutos até dobrar de tamanho
Quando eles crescerem misture a gema com o leite e pincele sobre as rosquinhas
Depois coloque açúcar cristal
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar

FOTOS E DICAS

Dicas:
– Validade de 2 dias em temperatura ambiente e 90 dias congelada.