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Scones

Como fazer Scones

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A receita de hoje são os deliciosos e clássicos Scones!
CATEGORIA Bolos, Doces e Sobremesas
COZINHA Inglesa, Irlandesa
PALAVRA-CHAVE scone
TEMPO DE PREPARO 35 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes
TEMPO TOTAL 1 hour 5 minutes
PORÇÕES 12 unidades
CALORIAS 298kcal
Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

  • 300 g de Cream Cheese Polenghi
  • 300 g de Farinha de trigo X (1/3 de xícara)
  • 60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
  • 15 g de Fermento em pó (1 colher de sopa)
  • Sal (1 pitada)
  • Raspas de laranja (2 colheres de chá)
  • Canela em pó (1/4 de colher de chá)
  • Noz moscada (1 pitada)
  • 100 g de Manteiga sem sal (5 colheres de sopa)
  • 180 mL de Creme de leite fresco (3/4 de xícara)
  • Ovo (1 unidade)
  • 130 g de Uvas passa (1 xícara)
  • Gema (1 unidade)
  • 100 g de Geléia de frutas vermelhas (5 colheres de sopa)
  • Frutas vermelhas a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal, as raspas de laranja, a canela em pó e a noz moscada
  • Junte a manteiga e amasse até obter uma consistência úmida parecida como farofa
  • Em outra tigela bata levemente o ovo e acrescente o creme de leite, dê uma leve misturada e junte na massa
  • Trabalhe a massa em uma superfície limpa e enfarinhada até ficar macia
  • Em seguida acrescente as uvas passas e mexa mais um pouco
  • Com a ponta dos dedos abra a massa em uma superfície enfarinhada em uma altura de aproximadamente 1 cm
  • Utilize um cortador de 7 cm de diâmetro para fazer os scones, caso não tenha um cortador pode utilizar uma xícara ou a boca de um copo
  • Coloque os scones em uma assadeira untada e enfarinhada deixando uma distância de 2 cm de distância entre eles; Pincele os scones com uma gema batida e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos
  • Ou até crescerem e ficarem dourados
  • Corte-os ao meio e recheie fartamente com cream cheese Polenghi, a geléia de frutas vermelhas e as frutas vermelhas

FOTOS E DICAS

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