Sopa de Legumes

Como fazer Sopa de Legumes com Macarrão

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Quer fazer uma receita de sopa sem erro? É só fazer o clássico das sopas, Sopa de Legumes, que é uma receita econômica, rápida e prática, para fazer aquela limpa na geladeira e aquecer o coração de quem provar. Bora aprender essa delícia!
CATEGORIA Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Sem Carne, Sem lactose, Sopas e Caldos
COZINHA Grega
PALAVRA-CHAVE legumes, sopa
TEMPO DE PREPARO 5 minutes
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes
TEMPO TOTAL 35 minutes
PORÇÕES 5 porções
CALORIAS 289kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

  • 21 mL de Azeite de oliva (1 colher e 1/2 de sopa)
  • 1 unidade de Cebola picada
  • 3 dentes de Alho amassado
  • 2 unidades de Cenoura picada pequenas
  • 2 unidades de Batata picada
  • Sal a gosto
  • Páprica defumada a gosto
  • 1,3 L de Água fervente
  • 2 unidades de Chuchu picado
  • 1 unidade de Abobrinha picada
  • 150 g de Macarrão conchinha (1 xícara)
  • Cebolinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque em uma panela o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho e refogue em fogo médio até começar a dourar
  • Junte a cenoura e refogue por mais 2 minutos
  • Coloque as batatas, tempere com sal e páprica defumada e junte a água fervente
  • Assim que iniciar a fervura, deixe a panela semi tampada e reduza o fogo
  • Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que os legumes estejam al dentes
  • Junte o chuchu e a abobrinha e deixe por mais 5 minutos
  • Depois coloque o macarrão
  • Deixe cozinhar por mais 3 minutos mexendo a cada 1 minuto para o macarrão não grudar no fundo da panela
  • Depois desse tempo tampe a panela e deixe descansar por uns 15 minutos para o caldo encorpar um pouco e tudo chegar no ponto
  • Finalize com cebolinha picada

FOTOS E DICAS

Dicas:
– Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira) e 90 dias sob congelamento (freezer).