Name: Como fazer Sorvete de Massa
Prep time: 180 min
Cook time: 5 min
Total time: 185 min
Ingredients: 1 L de leite morno; 300 g de Creme de leite ((1 lata)); 270 g de Açúcar ((1 xícara e 1/2)); 6 g de Liga neutra ((2 colheres de chá)); 15 g de Emulsificante para sorvete ((1 colher de sopa)); 40 g de Saborizante de sorvete ((4 colheres de sopa)); 100 g de chocolate meio amargo; 26 mL de Óleo de coco ((2 colheres de sopa))

Como fazer Sorvete de Massa

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Chega o verão e o que mais queremos é algo geladinho para refrescar. E que tal você fazer seu próprio sorvete de massa super cremoso? Vem comigo aprender esta receita que é fácil e que ainda dá para ganhar um dinheirão.

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Sem glúten

COZINHA Chinesa

PALAVRA-CHAVE picolé, sorvete, sorvete caseiro, sorvete cremoso, sorvete de massa

TEMPO DE PREPARO 3 hours

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 5 minutes

TEMPO TOTAL 3 hours 5 minutes

PORÇÕES

CALORIAS 171kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

Base

1 L de leite morno
300 g de Creme de leite (1 lata)
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
6 g de Liga neutra (2 colheres de chá)
15 g de Emulsificante para sorvete (1 colher de sopa)
40 g de Saborizante de sorvete (4 colheres de sopa)

Calda Mágica para fazer Sorvete de Flocos

100 g de chocolate meio amargo
26 mL de Óleo de coco (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

Coloque em um liquidificador o leite, o creme de leite, a liga neutra e o açúcar e bata bem
Divida o creme em 2 potes e leve ao freezer até endurecer, cerca de 3 horas
Após esse tempo pegue apenas 1 dos potes e despeje o sorvete dentro da batedeira
Coloque metade do saborizante e metade do emulsificante para sorvete e bata bem por 15 minutos
Nesse momento você verá que ele está super cremoso e você já pode despejar em potes de sorvete e levar ao freezer até endurecer
E caso queira preparar o sorvete de flocos você terá que preparar uma calda mágica
Adicione o óleo de coco no chocolate e misture bem
Repita o processo com a outra metade do sorvete e adicione o restante do saborizante e o restante do emulsificante
Quando o sorvete estiver já cremoso leve a tigela da batedeira para o freezer por 30 minutos e ligue novamente
Adicione essa calda mágica no sorvete com a batedeira ligada
A mágica irá acontecer
Despeje em potes de sorvete e leve ao freezer até endurecer

FOTOS E DICAS

- Essa quantidade de calda mágica é para fazer meia receita de base de sorvete no sabor flocos, caso queira fazer apenas desse sabor, coloque 200g de chocolate meio amargo e 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- Utilize o saborizante de sua preferência e faça diversos sorvetes incríveis.