Name: Como fazer Sunomono
Prep time: 23 min
Cook time: 2 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g de Pepino (japonês (2 unidades grandes)); 30 g de Sal ((2 colheres de sopa)); 45 mL de Vinagre de arroz ((3 colheres de sopa)); 45 g de Açúcar ((3 colheres de sopa)); Gergelim (branco e preto a gosto)

Como fazer Sunomono

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Você já ouviu falar do sunomono?

É uma deliciosa salada/entrada de pepino agridoce, muito servida em restaurantes japoneses.

E hoje vou te ensinar essa receita super rápida e fácil com apenas 5 ingredientes.

CATEGORIA Receitas com até 5 ingredientes, Receitas salgadas, Saudável, Sem Carne, Sem glúten, Sem lactose

COZINHA Oriental

PALAVRA-CHAVE pepino, receita de sunomono, salada, salada agridoce, salada de pepino agridoce

TEMPO DE PREPARO 23 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 2 minutes

TEMPO TOTAL 25 minutes

PORÇÕES porções

CALORIAS 70kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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Fogão

INGREDIENTES

Para desidratar

600 g de Pepino japonês (2 unidades grandes)
30 g de Sal (2 colheres de sopa)

Molho

45 mL de Vinagre de arroz (3 colheres de sopa)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
Gergelim branco e preto a gosto

MODO DE PREPARO

Para desidratar

Lave e higienize os pepinos
Fatie o pepino bem fino, o melhor é fazer em um mandolim
Coloque 2 colheres de sopa de sal e misture
Transfira para uma peneira e deixe descansar por 10 minutos para desidratar, vai escorrer bastante água
Depois lave muito bem em água corrente para retirar completamente o sal
Esprema-os delicadamente com as mãos

Molho

Coloque em uma panela o vinagre de arroz e o açúcar e misture muito bem
Leve em fogo baixo apenas até o açúcar derreter, não deixe ferver e reserve
Transfira o pepino para uma tigela e tempere com o molho já em temperatura ambiente ou frio
E na hora que servir o prato finalize com o gergelim

FOTOS E DICAS

Validade: 3 dias se mantido em pote bem fechado sob refrigeração (geladeira)