Name: Como fazer Tender com Molho Agridoce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg de Tender ((1 unidade)); 15 mL de Mel ((1 colher de sopa)); Cravo da índia; 180 mL de Suco de laranja ((3/4 de xícara)); 90 g de Açúcar ((1/2 xícara)); 10 g de Amido de milho ((1/2 colher de sopa))

Como fazer Tender com Molho Agridoce

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Hoje vamos te ensinar uma receita clássica de Natal, Tender com Molho Agridoce!

CATEGORIA Receitas de Natal

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE tender, tender agridoce, tender assado

TEMPO DE PREPARO 20 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes

TEMPO TOTAL 50 minutes

PORÇÕES

CALORIAS 154kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

1 kg de Tender (1 unidade)
15 mL de Mel (1 colher de sopa)
Cravo da índia
180 mL de Suco de laranja (3/4 de xícara)
90 g de Açúcar (1/2 xícara)
10 g de Amido de milho (1/2 colher de sopa)

MODO DE PREPARO

Tender:

Faça cortes rasos no tender (marcações em dois sentidos como se fossem quadradinhos)
Espete os cravos nas junções dos cortes
Se quiser que o tender fique parado em uma posição, sem risco de rodar, faça um pequeno corte na parte de baixo
Pincele o mel pela parte de cima
Coloque em assadeira forrada com papel alumínio
Leve ao forno 180ºC por 15 minutos para dourar

Molho:

Acrescente umas 3 colheres de suco de laranja no amido de milho e mexa bem para diluir
Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo baixo para caramelizar, mexa de vez em quando, para não queimar
Quando estiver completamente derretido acrescente aos poucos o suco de laranja
Nesse momento todo o açúcar irá cristalizar
Deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos, sempre mexendo, até que o açúcar dissolva por completo
Acrescente o amido de milho dissolvido no suco de laranja e mexa bem
Após levantar fervura cozinhe por mais 2 minutos
Sirva acompanhado do tender