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Torta Alemã

Apesar do nome a torta alemã foi uma invenção brasileira que deu muito certo.
Possui um creme a base de manteiga que se intercalam com biscoitos crocantes e uma camada de chocolate.
Bora aprender!

Como fazer Torta Alemã

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Apesar do nome a torta alemã foi uma invenção brasileira que deu muito certo. Possui um creme a base de manteiga que se intercalam com biscoitos crocantes e uma camada de chocolate. Bora aprender!
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas de Natal, Receitas de Páscoa
COZINHA Brasileira
PALAVRA-CHAVE alemã, chocolate, torta
TEMPO DE PREPARO 2 hours
TEMPO DE FORNO/FOGÃO 2 minutes
TEMPO TOTAL 2 hours 2 minutes
PORÇÕES 16 fatias
CALORIAS 424kcal
Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Creme

  • 200 g de Manteiga (1 tablete)
  • 180 g de Açúcar (1 xícara)
  • 400 g de Creme de leite (2 caixinhas)
  • 10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)

Montagem e cobertura

  • 300 g de Biscoito maizena (1 pacote e 1/2)
  • 200 g de Chocolate meio amargo picado
  • 120 mL de Leite (1/2 xícara)
  • 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
  • 30 g de Chocolate branco picado

MODO DE PREPARO

Creme

  • Retire a manteiga uns 20-25 minutos antes da geladeira e pique em pedaços menores
  • Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos até ficar mais fofo
  • Junte o creme de leite e a essência de baunilha e bata por uns 2 minutos apenas para incorporar
  • Caso o creme talhe coloque na geladeira a tigela da batedeira com o creme por 15 minutos, depois volte a bater na batedeira até que o creme fique liso
  • Depois de bater mexa bem com uma espátula também e você verá que creme lindo e delicioso ficou

Montagem

  • Pegue uma forma de fundo removível de 20 cm
  • No fundo cubra com biscoito maizena
  • Depois coloque 1/3 do creme bem no centro e não espalhe, pois ele que vai servir como cola para os biscoitos das laterais
  • Coloque os biscoitos maizena um a um na lateral e vá puxando o creme para segurar eles
  • Quando finalizar espalhe bem o creme no fundo e coloque mais uma camada de biscoito, porém agora umedecido no leite
  • Depois mais 1/3 do creme
  • Em seguida mais biscoitos molhados no leite
  • O restante do creme
  • E por cima mais uma camada de biscoito umedecido
  • Leve à geladeira por 2 horas
  • Derreta o chocolate meio amargo de 30 em 30 segundos no micro ondas
  • Sempre mexendo a cada tempo para que não queime
  • Quando estiver homogêneo junte o creme de leite e misture bem
  • Espere esfriar um pouquinho e depois despeje sobre a torta holandesa
  • Derreta o chocolate branco de 20 em 20 segundos mexendo a cada ida ao micro ondas para não queimar
  • Quando estiver homogêneo coloque dentro de um saquinho e faça um corte na pontinha
  • Faça círculos na ganache
  • Depois com um palito de dente puxe 8 riscos para fora, os riscos devem sempre começar a partir do meio da torta
  • E depois entre cada risco puxe 8 riscos para dentro

FOTOS E DICAS

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