Como fazer Torta de Maçã da Vovó Donalda
ImprimirQuem se lembra da vovó Donalda? Personagem dos quadrinhos Disney, a avó do Pato Donald, uma excelente cozinheira e estava sempre com quitutes prontos para servir aos netos e a todos que visitassem o seu sítio. Hoje vou te ensinar a clássica torta de maçã que todos sempre desejaram. Bora aprender!
PORÇÕES 8 fatias
CALORIAS 403kcal
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INGREDIENTES
Massa
- 300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)
- 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
- 1 pitada de Sal
- 140 g de Manteiga (7 colheres de sopa)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Recheio
- +-750 g de Maçã (5 unidades)
- 1 unidade de Limão
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- Canela em pó (2 colheres de chá)
- Noz moscada a gosto
- 60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
Decoração
- 1 unidade de Gema
- 5 mL de Água (1 colher de chá)
- 15 g de Açúcar cristal (1 colher de sopa)
MODO DE PREPARO
Massa
- Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar
- Adicione a manteiga gelada picada e incorpore tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa
- Adicione o creme de leite e amasse até soltar das mãos
- Abra cerca de ⅔ da massa com ajuda de um rolo
- Transfira para uma forma de 22 cm de diâmetro (a minha tem no fundo 18cm e de altura 4,5cm, tem capacidade de 1,3L)
- Deixe rebarbas de cerca de um dedo e retire o restante
- Junte as rebarbas que sobraram com o outro ⅓ de massa, embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos, faça o mesmo com a forma
- Enquanto isso prepare o recheio
Recheio
- Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e o cabinho e fatie-as
- Coloque em uma tigela, coloque o suco de limão para evitar que escureçam
- Adicione o açúcar, a canela e a noz moscada e misture bem
- Depois junte a farinha de trigo
- Misture tudo e reserve
Montagem
- Adicione as maçãs deixando-as mais altas no centro da torta
- Cubra com a outra parte da massa aberta e aperte as bordas
- E faça uma decoração nas rebarbas com os dedos
- Pincele a gema misturada com a água
- polvilhe o açúcar cristal e faça um corte em X no meio e mais 6 cortes nas laterais para o vapor sair
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 50 minutos
FOTOS E DICAS
