Name: Como fazer Torta de Mandioquinha com Calabresa e Queijo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 g de Linguiça calabresa (defumada); 2 unidades de Tomate (sem sementes picado); 200 g de Muçarela (picada); Salsinha (picada a gosto); 4 unidades de Ovo; 350 g de Mandioquinha (cozida e picada); 360 mL de Leite ((1 xícara e 1/2)); 80 mL de Óleo ((1/3 de xícara)); 5 g de Sal ((1 colher de chá)); 1 pitada de Pimenta do reino; 150 g de Amido de milho ((1 xícara)); 22 g de Fermento químico ((1 colher e 1/2 de sopa)); 30 g de Parmesão (ralado)

Como fazer Torta de Mandioquinha com Calabresa e Queijo

Imprimir

Essa torta salgada tem uma massa super fofinha e é perfeita porque é sem glúten, você não imagina como é fácil preparar essa receita de liquidificador. E você pode variar com diversos sabores de recheio. Bora aprender!

CATEGORIA Faça e Venda, Prato Principal, Pratos para o dia a dia, Receitas salgadas, Sem glúten, Tortas Salgadas

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE calabresa, mandioquinha, massa de torta salgada, queijo, torta, torta sem gluten

TEMPO DE PREPARO 15 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 hour

TEMPO TOTAL 1 hour 15 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 339kcal

Autor Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

PRECISA DE UM EQUIPAMENTO NOVO?

INGREDIENTES

Recheio

400 g de Linguiça calabresa defumada
2 unidades de Tomate sem sementes picado
200 g de Muçarela picada
Salsinha picada a gosto

Massa

4 unidades de Ovo
350 g de Mandioquinha cozida e picada
360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
5 g de Sal (1 colher de chá)
1 pitada de Pimenta do reino
150 g de Amido de milho (1 xícara)
22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)

Finalização

30 g de Parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Recheio

Retire a pele/ tripa artificial que reveste a linguiça
Pique em pedaços grosseiros e coloque no liquidificador
Ligue o modo pulsar para triturar, faça esse processo em duas etapas
Transfira para uma frigideira e refogue por uns 4 minutos,
Transfira para um prato forrado com papel manteiga e reserve

Massa

No liquidificador coloque os ovos, a mandioquinha cozida e picada, o leite, o óleo, o sal e a pimenta do reino e o amido de milho e bata por 1 minuto
Depois junte o fermento químico e misture com um batedor de claras ou garfo
Pegue um refratário (o que utilizei é retangular de 20x30cm) untado e enfarinhado
No fundo coloque metade da massa
Depois todo o recheio da frigideira, depois o tomate, a muçarela e a salsinha
Despeje o restante da massa
Cubra com parmesão ralado
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 50 minutos ou até dourar
Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir

FOTOS E DICAS

Dicas:

– Validade de 5 dias sob refrigeração (geladeira) ou 90 dias sob congelamento (freezer).