torta holandesa de sorvete
Apesar do nome, a Torta Holandesa é brasileira e virou um clássico das confeitarias e restaurantes, perfeita para quem ama sobremesas bem cremosas e equilibradas. Bora aprender hoje na versão bem gelada com sorvete.
PORÇÕES14 fatias
CALORIAS358 Kcal
PREP.4h
COZ. 5m
TOTAL4h 5m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Base
100 g de Biscoito de leite ou maisena (1/2 pacote)
70 g de Manteiga (3 colheres e 1/2 de sopa)
130 g de Biscoito Calipso (1 pacote)
Recheio
1,5 L de Sorvete de creme
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
15 mL de Extrato de baunilha (1 colher de sopa)
Cobertura
150 g de Chocolate meio amargo
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
INSTRUÇÕES
Base
1
Triture a bolacha em um processador de alimentos
2
Deve ficar uma farofa fina
3
Adicione a manteiga derretida e bata bem
4
Forre uma forma com fundo removível com a massa (minha forma tem 20cm de diâmetro)
5
Coloque nas laterais os Biscoitos Calipso
6
A parte coberta com chocolate deve estar voltada para fora
7
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio
Recheio
1
Coloque na batedeira o sorvete, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha
2
Bata por uns 3 minutos até ficar homogêneo e cremoso
3
Despeje sobre a base da torta e leve ao freezer por 6 horas
Cobertura
1
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas
2
Quando estiver homogêneo adicione o creme de leite
3
Despeje sobre a torta e leve ao freezer por mais 30 minutos
Observações e Fotos
VALIDADE:
- 90 dias sob congelamento (freezer).
