bolo cocada sem glúten
Esse bolo cocada é irresistível: úmido, cheio de coco e sem glúten, ele combina a cremosidade do leite condensado com a leveza do amido de milho, uma receita fácil e deliciosa, perfeita para acompanhar o café ou servir como sobremesa!
PORÇÕES8 porções
CALORIAS391 Kcal
PREP. 10m
COZ. 35m
TOTAL 45m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
2 unidades de Ovo
200 mL de Leite de coco (1 vidro)
390 g de Leite condensado (1 lata)
75 g de Amido de milho (1/2 xícara)
150 g de Coco seco ralado (3 pacotes de 50g)
10 g de Fermento (2 colheres de chá)
INSTRUÇÕES
1
Em um processador ou liquidificador bata os ovos, o leite de coco e o leite condensado por 1 minuto
2
Junte o amido e misture
3
Depois acrescente o coco seco e o fermento e misture mais um pouco
4
Cubra uma forma de 18x27cm com papel manteiga e despeje toda a massa
5
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos ou até dourar
Observações e Fotos
Validade:
- 1 dia em temperatura ambiente em pote fechado armazenado em local seco e arejado;
- 5 dias sob refrigeração (geladeira);
- 90 dias sob congelamento (freezer).
