bolo gelado mousse de chocolate
Esse bolo gelado mousse de chocolate desmancha na boca de tão leve que fica, o preparo é simples e o resultado final melhor que de confeitaria famosa, vou servir na festa de 2 anos do meu filho. Uma receita perfeita para faça e venda ou para um final de semana em família. Bora aprender!
PORÇÕES24 porções
CALORIAS290 Kcal
PREP.4h 30m
COZ.1h
TOTAL5h 30m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
4 unidades de Ovo
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
120 mL de Óleo (1/2 xícara)
90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
240 mL de Leite (1 xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Mousse
300 g de Chocolate meio amargo picado
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
Calda
480 mL de Leite (2 xícaras)
20 g de Chocolate em pó (2 colheres de sopa)
Decoração
Confeitos de sua preferência
INSTRUÇÕES
Massa
1
Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó
2
Mexa até ficar bem homogêneo
3
Acrescente o leite morno e mexa mais um pouco
4
Em seguida comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos enquanto continua mexendo
5
Por último acrescente o fermento químico e mexa
6
Transfira a massa para uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga (utilizei uma quadrada de 25 cm)
7
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele estar limpo
Mousse
1
Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos
2
Junte o creme de leite e misture
3
Bata o creme tipo chantilly e vá adicionando aos poucos a ganache
Calda
1
Em uma panela coloque o leite e o chocolate e aqueça até dissolver
Montagem
1
Corte o bolo ao meio
2
Pegue a forma que assou e passe um papel
3
Coloque uma parte de massa
4
Regue com metade da calda
5
Coloque o recheio (reserve um pouco para a cobertura)
6
Mais massa e fure o bolo
7
Coloque o restante da calda e cubra com o restante da mousse
8
E leve para gelar
9
Quando frio corte do tamanho que preferir (cortei ao meio depois ao meio, ai virei a forma e dividi cada lado em 3) totalizando 24 pedaços
Observações e Fotos
VALIDADE:
- 3 dias sob refrigeração (geladeira), 90 dias sob congelamento (freezer).
