bolo de chocolate com creme de leite condensado
Não é a toa que escolhi esse bolo para o meu aniversário, ele é simplesmente divino, massa super fofinha, recheio absurdamente saboroso e uma decoração hiper rapida e fácil.
PORÇÕES18 fatias
CALORIAS539 Kcal
PREP.4h
COZ.1h
TOTAL5h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Recheios
780 g de Leite condensado (2 latas)
45 g de Leite em pó (1/2 xícara)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
240 mL de Leite (1 xícara)
250 g de Chocolate branco
Massa
3 unidades de Ovo
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
240 mL de Leite (1 xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Calda E Morango
180 mL de Leite quente (3/4 de xícara)
5 mL de Chocolate em pó (1/2 colher de sopa)
500 g de Morango picado (2 caixinhas)
Cobertura
220 g de Chocolate meio amargo
150 g de Creme de leite quente (3/4 da caixinha)
10 g de Manteiga gelada (1/2 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
Recheios
1
Coloque em uma panela fora do fogo o leite condensado e o leite em pó e misture bem
2
Junte o creme de leite e o leite e leve ao fogo médio e cozinhe sem parar de mexer
3
Após levantar fervura cozinhe por 3 minutos
4
Desligue o fogo e acrescente chocolate branco
5
Misture muito bem e separe 150g e o restante divida em 2 potes e cubra com plástico filme em contato
6
Leve para gelar
Bolo
1
Em uma panela coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó e misture bem
2
Junte o leite e misture mais uma vez
3
Comece a adicionar aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento químico
4
Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga
5
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe por cerca de 45 minutos
6
Quando frio desenforme e corte em 3 partes, retirando o topinho
Calda E Morango
1
Misture o leite quente com o chocolate em pó e coloque em uma bisnaga
2
Seque bem os morangos picados
Cobertura
1
Coloque o chocolate meio amargo em um processador junto com o creme de leite quente
2
Bata bem
3
Quando estiver bem homogêneo junte a manteiga em duas partes
4
Despeje em um pote a maior parte e reserve um pouquinho em um saco de confeiteiro
Montagem
1
Faça camadas de bolo de chocolate, calda, creme de leite condensado e morangos
2
Repita e finalize com massa e calda
3
Leve para gelar por no mínimo 3-4 horas
4
Desenforme
5
Cubra com a cobertura nas laterais e um pouco nas bordas de cima
6
Despeje aquele potinho de recheio no meio e faça riscos no mesmo sentido com a cobertura que sobrou no saco de confeiteiro
7
Com um palito de dente faça movimentos de vai e vem para fazer um desenho
8
Decore com morangos
Observações e Fotos
VALIDADE:
- 2 dias sob refrigeração (geladeira).
