pudim no copo americano

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• CALDA

  1

  Em uma panela em fogo alto coloque o açúcar espalhado no fundo

  2

  Quando começar a derreter abaixe o fogo

  3

  Mantenha no fogo sempre mexendo com uma colher firme

  4

  Se começar a esfumaçar antes de finalizar de derreter todo o açúcar, desligue o fogo e mantenha mexendo bem (isso é muito importante para o açúcar não queimar)

  5

  Quando derreter por completo comece a colocar a água morna aos poucos continue mexendo o açúcar sem parar (cuidado para não se queimar, pois solta muito vapor)

  6

  Quando terminar de acrescentar ligue o fogo novamente (caso tenha desligado) e mantenha em fogo baixo

  7

  Dissolva todos os grânulos de açúcar

  8

  Quando começar a ferver mantenha no fogo por cerca de 6-10 minutos ou até que a calda quando você coloque em uma colher ela escorra mais em fio e desligue o fogo

• PUDIM

  1

  Coloque todos os ingredientes em uma jarra e misture com um batedor de claras

• MONTAGEM

  1

  Pegue 6 copos americanos e divida a calda neles

  2

  Em seguida divida a massa do pudim

  3

  Tampe com papel alumínio

  4

  Coloque em uma panela com água no fogo, o famoso banho-maria (importante que a água cubra até metade dos copos

  5

  Deixe no fogo alto

  6

  Quando ferver tampe a panela e reduza o fogo

  7

  Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, caso queira um pudim com furinhos é só subir o fogo

  8

  Depois quando estiver firme e o centro balançando um pouquinho desligue o fogo e espere esfriar um pouco

  9

  Leve à geladeira por umas 2 horas

  10

  Desenforme passando uma espátula ou faca nas laterais

Observações e Fotos

Validade: - 5 dias sob refrigeração (geladeira)