Como fazer Mil Folhas de Creme
PrintSabe aquele tradicional mil folhas de doceria? Hoje vou te ensinar essa receita clássica. Bora aprender!
Servings 6 unidades
Calories 419kcal
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Ingredients
- 5 unidades de Gema
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
- 480 mL de Leite (2 xícaras)
- 10 mL de Extrato de baunilha (2 colheres de chá)
- 300 g de Massa folhada congelada (1 pacote)
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Instructions
- Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e bata bem com um batedor de claras
- Junte a farinha de trigo e mexa mais um pouco
- Aqueça o leite em uma panela e jogue aos poucos por cima do creme de gemas enquanto mexe
- Assim que ficar homogêneo volte tudo a panela e leve ao fogo médio mexendo sempre
- Após levantar fervura cozinhe por 3-5 minutos
- Deixe o creme esfriar coberto com um plástico filme em contato para não criar película
- Divida a massa folhada em 3 partes iguais
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com mais papel manteiga
- Por cima coloque uma outra assadeira para fazer peso e a massa não folhear muito
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos
- Depois desvire e leve ao forno novamente por mais 5 minutos
- Quando a massa estiver em temperatura ambiente recheie com o creme
- Polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir
Notes
Validade:
Após o doce recheado o consumo deve ser em no máximo 3-6 horas
Porém pode assar a massa antes e manter em pote fechado em local seco e arejado por até 5 dias e o creme sob refrigeração (na geladeira) por até 2 dias.
Porém pode assar a massa antes e manter em pote fechado em local seco e arejado por até 5 dias e o creme sob refrigeração (na geladeira) por até 2 dias.
foto do preparo da receita
foto do preparo da receita