Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e bata bem com um batedor de claras

Junte a farinha de trigo e mexa mais um pouco

Aqueça o leite em uma panela e jogue aos poucos por cima do creme de gemas enquanto mexe

Assim que ficar homogêneo volte tudo a panela e leve ao fogo médio mexendo sempre

Após levantar fervura cozinhe por 3-5 minutos

Deixe o creme esfriar coberto com um plástico filme em contato para não criar película

Divida a massa folhada em 3 partes iguais

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com mais papel manteiga

Por cima coloque uma outra assadeira para fazer peso e a massa não folhear muito

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos

Depois desvire e leve ao forno novamente por mais 5 minutos

Quando a massa estiver em temperatura ambiente recheie com o creme

Polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir