Essa é uma torta que desmancha na boca, com uma massa super amanteigada e leve e um recheio espetacular de abacaxi com coco. Bora aprender todos os truques desta gostosura!
CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes
600g deAbacaxi picado sem o miolo (1/2 unidade grande)
180g deAçúcar (1 xícara)
100g deCoco seco ralado (1 pacote)
20g deManteiga 1 colher de sopa20g
3unidadesGema
Massa
280g deFarinha de trigo (2 xícaras e 1/3)
60g deAçúcar (1/3 de xícara)
15g deFermento químico (1 colher de sopa)
60g deManteiga (3 colheres de sopa)
2unidades deOvos
15mL deÁgua gelada (1 colher de sopa)
Finalização
Açúcar de confeiteiro
Instructions
Recheio
Coloque o abacaxi no liquidificador e bata no pulsar ou por apenas 5 segundos no liquidificador, tem que ficar uma massa
Em uma panela fora do fogo acrescente o abacaxi batido, o açúcar, o coco seco ralado, a manteiga e as gemas
Misture bem
Leve ao fogo alto sempre mexendo
Depois de mais ou menos 10 minutos formará um recheio denso
Desligue e reserve
Massa
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico e misture
Junte a manteiga em temperatura ambiente e os ovos levemente batidos
Junte a água aos poucos até dar o ponto
Coloque a massa dentro de um saquinho e leve à geladeira por 30 minutos para descansar
Depois divida a massa e abra dentro de um saquinho de alimentos
Você deve abrir a massa do tamanho da sua forma, no meu caso aqui de 20x20cm
Forre o fundo da forma com papel manteiga
Coloque uma massa
Depois todo o recheio
Depois a outra massa
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos
Espere esfriar
Retire da forma com a ajuda do papel manteiga
Corte em 4 fileiras por 3 fileiras
Peneire por cima açúcar de confeiteiro
Notes
Validade:– 4 dias se mantido sob refrigeração (geladeira);
– 30 dias se mantido sob congelamento (freezer).foto do preparo da receitafoto do preparo da receitafoto do preparo da receita
