Como fazer Amor em Pedaços

Essa é uma torta que desmancha na boca, com uma massa super amanteigada e leve e um recheio espetacular de abacaxi com coco. Bora aprender todos os truques desta gostosura!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE abacaxi, bolo, torta

TEMPO DE PREPARO 30

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 40

TEMPO TOTAL 1 10

Servings fatias

Calories 315kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

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INGREDIENTES

Recheio

600 g de Abacaxi picado sem o miolo (1/2 unidade grande)
180 g de Açúcar (1 xícara)
100 g de Coco seco ralado (1 pacote)
20 g de Manteiga 1 colher de sopa 20g
3 unidades Gema

Massa

280 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/3)
60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
2 unidades de Ovos
15 mL de Água gelada (1 colher de sopa)

Finalização

Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

Recheio

Coloque o abacaxi no liquidificador e bata no pulsar ou por apenas 5 segundos no liquidificador, tem que ficar uma massa
Em uma panela fora do fogo acrescente o abacaxi batido, o açúcar, o coco seco ralado, a manteiga e as gemas
Misture bem
Leve ao fogo alto sempre mexendo
Depois de mais ou menos 10 minutos formará um recheio denso
Desligue e reserve

Massa

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico e misture
Junte a manteiga em temperatura ambiente e os ovos levemente batidos
Junte a água aos poucos até dar o ponto
Coloque a massa dentro de um saquinho e leve à geladeira por 30 minutos para descansar
Depois divida a massa e abra dentro de um saquinho de alimentos
Você deve abrir a massa do tamanho da sua forma, no meu caso aqui de 20x20cm
Forre o fundo da forma com papel manteiga
Coloque uma massa
Depois todo o recheio
Depois a outra massa
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos
Espere esfriar
Retire da forma com a ajuda do papel manteiga
Corte em 4 fileiras por 3 fileiras
Peneire por cima açúcar de confeiteiro

FOTOS E DICAS

Validade:

– 4 dias se mantido sob refrigeração (geladeira);
– 30 dias se mantido sob congelamento (freezer).