Em uma tigela coloque o amido de milho, a farinha de trigo e o leite Ninho e misture
Junte a manteiga em temperatura ambiente e o leite condensado e misture até ficar uma massa macia que desgrude das mãos
Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e vá amassando até formar um quadrado
Corte em pedaços iguais, aqui quis fazer biscoitinhos grandes, então dividi em 36 partes, o que vão render 18 biscoitinhos
Agora pegue cada pedaço deste e boleie
Coloque todas as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga e depois vá amassando
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 10 a 12 minutos
O importante é eles ficarem branquinhos ainda para ficarem bem macios
Recheio
Coloque o leite condensado e o leite Ninho em uma panela fora do fogo e misture
Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer em fogo médio, assim que levantar fervura por 1 ou 2 minutos
Deixe esfriar em temperatura ambiente coberto com um filme plástico
Depois coloque em um saco de confeiteiro
Montagem
Pegue um biscoitinho e recheie
Feche com outro biscoitinho
Depois de recheados passe-os no leite ninho
Notes
Validade:Você pode armazenar a massa ainda crua (sem assar) no freezer por até 90 dias envolta em plástico filme. Quando quiser utilizar é só retirar do freezer e deixar durante 24 horas descongelando na geladeira.
Caso queira fazer apenas os biscoitinhos sem recheio eles duram até 10 dias em pote bem vedado.
Já os biscoitinhos recheados podem ser armazenados por 5 dias.foto do preparo da receitafoto do preparo da receita
