Name: Como fazer Bolo Souza Leão
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 450 g de Açúcar (cristal (2 xícaras e 1/2)); 240 mL de Água ((1 xícara)); 160 g de Manteiga ((8 colheres de sopa)); 8 unidades de Gema; 400 mL de Leite de coco ((2 vidros)); 500 g de Massa puba ((5 xícaras)); 1 pitada de Sal; 10 mL de Essência de baunilha ((2 colheres de chá))

Como fazer Bolo Souza Leão

Esse bolo é um dos mais antigos do Brasil, é uma iguaria pernambucana e acredita-se que seja conhecido desde a primeira metade do século XIX. Então bora aprender a fazer o famoso Bolo Souza Leão.

Course Bolos, Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Sem glúten

Cuisine Brasileira

Keyword bolo, gemas, mandioca

Prep Time 30 minutes

Cook Time 1 hour 30 minutes

Total Time 2 hours

Servings fatias

Calories 411kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Ingredients

450 g de Açúcar cristal (2 xícaras e 1/2)
240 mL de Água (1 xícara)
160 g de Manteiga (8 colheres de sopa)
8 unidades de Gema
400 mL de Leite de coco (2 vidros)
500 g de Massa puba (5 xícaras)
1 pitada de Sal
10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)

Instructions

Em uma panela coloque o açúcar cristal e a água e leve ao fogo médio até ponto de fio
Desligue o fogo e junte a manteiga, misture e reserve
Em uma tigela peneire as gemas
Depois coloque o leite de coco, a massa puba e uma pitada de sal
Adicione metade da calda e mexa
Depois mais calda e mexa
Finalize com a essência de baunilha
Coloque em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com manteiga e açúcar
Coloque em uma forma para fazer em banho-maria
Forno a 200° por cerca de 50 minutos – 1 hora
Desenforme ele morno

Notes

Validade:

– 3 dias armazenado sob refrigeração (geladeira).

foto do preparo da receita