Como fazer Bolo Souza Leão
Esse bolo é um dos mais antigos do Brasil, é uma iguaria pernambucana e acredita-se que seja conhecido desde a primeira metade do século XIX. Então bora aprender a fazer o famoso Bolo Souza Leão.
Servings: 12 fatias
Calories: 411kcal
Ingredients
- 450 g de Açúcar cristal (2 xícaras e 1/2)
- 240 mL de Água (1 xícara)
- 160 g de Manteiga (8 colheres de sopa)
- 8 unidades de Gema
- 400 mL de Leite de coco (2 vidros)
- 500 g de Massa puba (5 xícaras)
- 1 pitada de Sal
- 10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)
Instructions
- Em uma panela coloque o açúcar cristal e a água e leve ao fogo médio até ponto de fio
- Desligue o fogo e junte a manteiga, misture e reserve
- Em uma tigela peneire as gemas
- Depois coloque o leite de coco, a massa puba e uma pitada de sal
- Adicione metade da calda e mexa
- Depois mais calda e mexa
- Finalize com a essência de baunilha
- Coloque em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro untada com manteiga e açúcar
- Coloque em uma forma para fazer em banho-maria
- Forno a 200° por cerca de 50 minutos - 1 hora
- Desenforme ele morno