Name: Como salvar a Maionese Caseira
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 24 g de Ovo integral desidratado ((2 colheres de sopa)); 75 mL de Água ((5 colheres de sopa)); 5 g de Sal ((1 colher de chá)); Pimenta do reino (a gosto); 12 g de Mostarda ((1 colher de sopa)); 5 mL de Limão espremido ou vinagre ((1 colher de chá)); Salsinha e cebolinha (a gosto); 240 mL de Óleo em fio aproximadamente ((1 xícara)); 12 g de Ovo integral desidratado ((1 colher de sopa)); 37 mL de Água ((2 colheres e 1/2 de sopa)); 15 mL de Vinagre ((1 colher de sopa))

Como salvar a Maionese Caseira

Nesse vídeo vou te ensinar a fazer maionese caseira feita com ovo desidratado, que é mais seguro para a saúde e ainda como salvar a maionese, caso ela desande e fique líquida. Bora aprender!

Course Faça e Venda, Molhos, Receitas salgadas, Sem Carne, Sem glúten, Sem lactose

Cuisine Francesa

Keyword maionese, maionese caseira, maionese com ovo desidratado, maionese temperada

Prep Time 10 minutes

Total Time 10 minutes

Servings

Calories 105kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Liquidificador

Ingredients

MAIONESE FEITA COM OVO DESIDRATADO

24 g de Ovo integral desidratado (2 colheres de sopa)
75 mL de Água (5 colheres de sopa)
5 g de Sal (1 colher de chá)
Pimenta do reino a gosto
12 g de Mostarda (1 colher de sopa)
5 mL de Limão espremido ou vinagre (1 colher de chá)
Salsinha e cebolinha a gosto
240 mL de Óleo em fio aproximadamente (1 xícara)

PARA SALVAR A MAIONESE

12 g de Ovo integral desidratado (1 colher de sopa)
37 mL de Água (2 colheres e 1/2 de sopa)
15 mL de Vinagre (1 colher de sopa)

Instructions

MAIONESE FEITA COM OVO DESIDRATADO

Misture o ovo integral com a água e assim que estiver bem liso e homogêneo coloque em um liquidificador
Junto acrescente o sal, a pimenta do reino, a mostarda, o limão espremido, a salsinha e cebolinha e feche o equipamento
Ligue na velocidade baixa
Abra a parte pequena da tampa do liquidificador e comece a adicionar aos poucos o óleo em ponto de fio
Quando você escutar que engrossou desligue
Transfira para um recipiente e leve para gelar
Rendimento 330g

PARA SALVAR A MAIONESE

Caso a maionese desande e fique líquida
Misture o ovo integral com a água e assim que estiver bem liso e homogêneo coloque em um liquidificador limpo
Inicie batendo
Abra a parte pequena da tampa do liquidificador e comece a adicionar aos poucos a maionese que desandou

Notes

foto do preparo da receita