Como salvar a Maionese Caseira
Nesse vídeo vou te ensinar a fazer maionese caseira feita com ovo desidratado, que é mais seguro para a saúde e ainda como salvar a maionese, caso ela desande e fique líquida. Bora aprender!
Servings: 22
Calories: 105kcal
Equipment
Ingredients
MAIONESE FEITA COM OVO DESIDRATADO
- 24 g de Ovo integral desidratado (2 colheres de sopa)
- 75 mL de Água (5 colheres de sopa)
- 5 g de Sal (1 colher de chá)
- Pimenta do reino a gosto
- 12 g de Mostarda (1 colher de sopa)
- 5 mL de Limão espremido ou vinagre (1 colher de chá)
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 240 mL de Óleo em fio aproximadamente (1 xícara)
PARA SALVAR A MAIONESE
- 12 g de Ovo integral desidratado (1 colher de sopa)
- 37 mL de Água (2 colheres e 1/2 de sopa)
- 15 mL de Vinagre (1 colher de sopa)
Instructions
MAIONESE FEITA COM OVO DESIDRATADO
- Misture o ovo integral com a água e assim que estiver bem liso e homogêneo coloque em um liquidificador
- Junto acrescente o sal, a pimenta do reino, a mostarda, o limão espremido, a salsinha e cebolinha e feche o equipamento
- Ligue na velocidade baixa
- Abra a parte pequena da tampa do liquidificador e comece a adicionar aos poucos o óleo em ponto de fio
- Quando você escutar que engrossou desligue
- Transfira para um recipiente e leve para gelar
- Rendimento 330g
PARA SALVAR A MAIONESE
- Caso a maionese desande e fique líquida
- Misture o ovo integral com a água e assim que estiver bem liso e homogêneo coloque em um liquidificador limpo
- Inicie batendo
- Abra a parte pequena da tampa do liquidificador e comece a adicionar aos poucos a maionese que desandou