Como fazer Doce de Abóbora em Calda

É impossível você comer esse doce e não sentir gostinho de casa de vó. Essa receita clássica de Compota de Abóbora é um espetáculo e muito fácil de fazer. Bora aprender!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes, Sem glúten, Sem lactose

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE abobora, doce

TEMPO DE PREPARO 30

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1

TEMPO TOTAL 1 30

Servings porções

Calories 431kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Fogão

Ingredients

1,5 kg de Abóbora pescoço em cubos
2 L de Água (aproximadamente)
50 g de Cal virgem (1/3 de xícara)
1 kg de Açúcar (1 pacote )
25 unidades de Cravo da índia
1 unidade de Canela em pau
360 mL de Água (1 xícara e 1/2)

Instructions

Corte a abóbora em cubos
Em uma tigela grande com a cal virgem coloque um pouco da água e misture
Junte a abóbora e depois finalize com o restante da água
Mexa e deixe de molho por 2-3 horas, depende de como você quer a casquinha, mais grossa ou não
Misture bem a cada30- 40min, para a cal misturar na água
Escorra a água e lave muito bem as abóboras em água corrente, lavei aqui 6 vezes
Em uma panela grande, coloque a abóbora já lavada, o açúcar, os cravos e a canela, tampe e leve ao fogo médio
Não mexa logo de início espere o açúcar começar a derreter um pouco, cerca de 15 minutos
Quando isso acontecer misture delicadamente
Adicione já a água e mexa
Mantenha no fogo por cerca de 1 hora e de vez em quando regue com a calda
Se precisar, adicione água ao longo do processo, tampe a panela novamente
Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado

Notes

Validade: