Como fazer Doce de Abóbora em Calda
É impossível você comer esse doce e não sentir gostinho de casa de vó. Essa receita clássica de Compota de Abóbora é um espetáculo e muito fácil de fazer. Bora aprender!
Servings: 10 porções
Calories: 431kcal
Equipment
Ingredients
- 1,5 kg de Abóbora pescoço em cubos
- 2 L de Água (aproximadamente)
- 50 g de Cal virgem (1/3 de xícara)
- 1 kg de Açúcar (1 pacote )
- 25 unidades de Cravo da índia
- 1 unidade de Canela em pau
- 360 mL de Água (1 xícara e 1/2)
Instructions
- Corte a abóbora em cubos
- Em uma tigela grande com a cal virgem coloque um pouco da água e misture
- Junte a abóbora e depois finalize com o restante da água
- Mexa e deixe de molho por 2-3 horas, depende de como você quer a casquinha, mais grossa ou não
- Misture bem a cada30- 40min, para a cal misturar na água
- Escorra a água e lave muito bem as abóboras em água corrente, lavei aqui 6 vezes
- Em uma panela grande, coloque a abóbora já lavada, o açúcar, os cravos e a canela, tampe e leve ao fogo médio
- Não mexa logo de início espere o açúcar começar a derreter um pouco, cerca de 15 minutos
- Quando isso acontecer misture delicadamente
- Adicione já a água e mexa
- Mantenha no fogo por cerca de 1 hora e de vez em quando regue com a calda
- Se precisar, adicione água ao longo do processo, tampe a panela novamente
- Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado