Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e bata bem com um batedor de claras
Junte a farinha de trigo e mexa mais um pouco
Aqueça o leite em uma panela e jogue aos poucos por cima do creme de gemas enquanto mexe
Assim que ficar homogêneo volte tudo a panela e leve ao fogo médio mexendo sempre
Após levantar fervura cozinhe por 3-5 minutos
Deixe o creme esfriar coberto com um plástico filme em contato para não criar película
Divida a massa folhada em 3 partes iguais
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com mais papel manteiga
Por cima coloque uma outra assadeira para fazer peso e a massa não folhear muito
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos
Depois desvire e leve ao forno novamente por mais 5 minutos
Quando a massa estiver em temperatura ambiente recheie com o creme
Polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir
Notes
Validade:Após o doce recheado o consumo deve ser em no máximo 3-6 horas
Porém pode assar a massa antes e manter em pote fechado em local seco e arejado por até 5 dias e o creme sob refrigeração (na geladeira) por até 2 dias.foto do preparo da receitafoto do preparo da receita
