Name: Como Fazer Pizza
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Ingredients: 360 g de farinha de trigo ((3 xícaras)); 10 g de fermento biológico seco instantâneo ((1 colher de sopa)); 39 mL de azeite ((3 colheres de sopa)); 5 g de Sal ((1 colher de chá)); 5 g de açúcar ((1 colher de chá)); 240 mL de água morna ((1 xícara)); 100 g de molho de tomate ((5 colheres de sopa)); 250 g de requeijão cremoso ((1 bisnaga)); 500 g de queijo muçarela (ralado); Tomate (a gosto); manjericão (a gosto)

Como Fazer Pizza

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Vou inclusive dar uma sugestão super gostosa de cobertura, mas ai vai de sua preferência e criatividade

CATEGORIA Faça e Venda, Massas, Prato Principal, Receitas salgadas

COZINHA Italiana

PALAVRA-CHAVE como fazer pizza, massa de pizza, pizza

TEMPO DE PREPARO 50 minutes

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 30 minutes

TEMPO TOTAL 1 hour 20 minutes

PORÇÕES fatias

CALORIAS 253kcal

Autor Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy

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INGREDIENTES

Massa

360 g de farinha de trigo (3 xícaras)
10 g de fermento biológico seco instantâneo (1 colher de sopa)
39 mL de azeite (3 colheres de sopa)
5 g de Sal (1 colher de chá)
5 g de açúcar (1 colher de chá)
240 mL de água morna (1 xícara)

Recheio

100 g de molho de tomate (5 colheres de sopa)
250 g de requeijão cremoso (1 bisnaga)
500 g de queijo muçarela ralado
Tomate a gosto
manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque na batedeira todos os ingredientes da massa
A água deve ser morna em torno de 40°C para a fermentação
Bata com o gancho por cerca de 10 minutos (caso prefira pode fazer todo o processo de sova da massa na mão mesmo)
Unte um recipiente com azeite e coloque a massa
Cubra com um pano ou plástico filme e deixe em ambiente quentinho
Deixe descansar por cerca de 1 hora, até crescer e dobrar de volume
Passado o tempo, polvilhe uma bancada lisa e limpa com farinha de trigo e transfira a massa de pizza para a bancada
Com uma faca divida a massa em 2 porções (essa massa rende 2 pizzas grandes de 8 pedaços)
Abra a massa com um rolo e vire-a lateralmente, abra mais um pouco e vire novamente, repita o processo até que ela esteja do tamanho de sua forma
Transfira para a forma dobrando a massa 2 vezes
Com uma colher, espalhe 2 colheres e 1/2 de sopa de molho de tomate deixando cerca de 1 cm de borda da massa livre
Coloque o requeijão cremoso, por cima o queijo muçarela ralado e as rodelas de tomate
Leve sua pizza ao forno preaquecido a 260ºC (temperatura mais alta do forno) na parte mais baixa e deixe assar por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter e a massa dourar.
Na hora de servir decore com as folhas de manjericão

FOTOS E DICAS

- Caso não queira utilizar a massa na hora, você pode embalar ela com filme plástico e armazenar na geladeira por 3 dias ou no freezer por até 30 dias. O mais importante é que se a massa estiver no freezer deixe ela descongelar em temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas antes de usar e caso esteja na geladeira, deixe em temperatura ambiente por cerca de 20-30 minutos antes de usar.