Como fazer Pudim de Cocada Cremosa

Esse é o pudim mais cremoso de todos os tempos, pudim de cocada cremosa bem lisinho. Vou te ensinar hoje todos os truques desta gostosura. Bora aprender!

CATEGORIA Doces e Sobremesas, Faça e Venda, Receitas com até 5 ingredientes

COZINHA Brasileira

PALAVRA-CHAVE cocada, coco, pudim

TEMPO DE PREPARO 3 20

TEMPO DE FORNO/FOGÃO 1 30

TEMPO TOTAL 4 50

Servings fatias

Calories 371kcal

Author Natália Palmegiano – Cook’n Enjoy

Video

Equipment

Ingredients

Pudim

5 unidades de Gema
1 unidade de Ovo
780 g de Leite condensado (2 latas)
300 mL de Leite de coco (1 garrafinha e 1/2)
100 g de Coco fresco ralado
10 mL de Extrato natural de baunilha (2 colheres de chá)
100 g de Caramelo

Decoração30

30 g de Coco fresco ralado
Caramelo

Instructions

Pudim

Peneire as gemas e junte a clara, depois o leite condensado, o leite de coco, o coco fresco e o extrato de baunilha e misture
Coloque em uma forma
Pegue sua forma de pudim e coloque 100g de calda de caramelo que não endurece, a receita já está aqui na página https://cooknenjoy.com/calda-de-caramelo/
Coloque o líquido do pudim em cima do caramelo
Pegue uma forma e coloque água em temperatura ambiente e dentro a forma de pudim, fazendo uma espécie de banho-maria (no meu caso tive que tampar com a própria tampa da forma, mas verifique as recomendações da marca que for utilizar)
Leve ao forno a 160ºC e deixe por cerca de 1 hora e 30 minutos
Depois leve para gelar por pelo menos 3 horas
Na hora de desenformar vire a forma em um prato e aperte levemente

Decoração

Coloque o coco fresco em uma panela e cozinhe por alguns minutos
Desligue o fogo e espere esfriar
Junte caramelo e jogue por cima do pudim

Notes

Validade:

– 4 dias se mantido sob refrigeração (geladeira);
– 30 dias se mantido sob congelamento (freezer).