Como fazer Pudim de Cocada Cremosa
Esse é o pudim mais cremoso de todos os tempos, pudim de cocada cremosa bem lisinho. Vou te ensinar hoje todos os truques desta gostosura. Bora aprender!
Servings: 12 fatias
Calories: 371kcal
Ingredients
Pudim
- 5 unidades de Gema
- 1 unidade de Ovo
- 780 g de Leite condensado (2 latas)
- 300 mL de Leite de coco (1 garrafinha e 1/2)
- 100 g de Coco fresco ralado
- 10 mL de Extrato natural de baunilha (2 colheres de chá)
- 100 g de Caramelo
Decoração30
- 30 g de Coco fresco ralado
- Caramelo
Instructions
Pudim
- Peneire as gemas e junte a clara, depois o leite condensado, o leite de coco, o coco fresco e o extrato de baunilha e misture
- Coloque em uma forma
- Pegue sua forma de pudim e coloque 100g de calda de caramelo que não endurece, a receita já está aqui na página https://cooknenjoy.com/calda-de-caramelo/
- Coloque o líquido do pudim em cima do caramelo
- Pegue uma forma e coloque água em temperatura ambiente e dentro a forma de pudim, fazendo uma espécie de banho-maria (no meu caso tive que tampar com a própria tampa da forma, mas verifique as recomendações da marca que for utilizar)
- Leve ao forno a 160ºC e deixe por cerca de 1 hora e 30 minutos
- Depois leve para gelar por pelo menos 3 horas
- Na hora de desenformar vire a forma em um prato e aperte levemente
Decoração
- Coloque o coco fresco em uma panela e cozinhe por alguns minutos
- Desligue o fogo e espere esfriar
- Junte caramelo e jogue por cima do pudim