Coloque as gemas na peneira e fure com a faca

Deixe a gema escorrer naturalmente para as películas ficarem na peneira

Adicione o leite e misture

Depois o leite condensado e a essência de baunilha e mexa novamente

Despeje em uma forma de pudim caramelada passando o líquido por uma peneira (a forma que utilizei tem 18cm de diâmetro)

Tampe com o papel alumínio, parte brilhante voltada para o pudim

E faça o banho-maria em uma outra forma não esqueça de colocar vinagre para sua forma não ficar escura, coloque água fervente e com cuidado a forma de pudim

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 40-50 minutos

Faça o teste do palito para verificar se está assado

Deixe esfriar um pouco e depois leve para a geladeira até gelar por completo

Na hora de desenformar verifique se as laterais estão bem soltas e se o caramelo está líquido em volta, caso não leve a panela ao fogo baixo por 2-4 minutinhos para derreter o caramelo

Depois desenforme