Como fazer Torta Brownie com 2 Mousses de Chocolate
Se você gosta de brownie e mousse de chocolate essa receita é feita pra você. Uma torta doce com base de brownie e combinada com duas mousses deliciosas. Bora aprender!
Servings: 16 fatias
Calories: 354kcal
Equipment
- Micro-ondas / Fogão
- Forno
- Freezer
- Geladeira
- Batedeira
Ingredients
Base de brownie
- 60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
- 160 g de Chocolate meio amargo picado
- 56 g de Açúcar mascavo (1/3 de xícara)
- 60 g de Açúcar refinado (1/3 de xícara)
- 37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
- 30 g de Cacau em pó (1/4 de xícara)
- 2 Ovos
- 5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
Mousses
- 200 g de Chocolate ao leite ou meio amargo picado
- 200 g de Chocolate branco picado
- 300 g de Creme de leite (1 lata)
- 200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
- 30 g de Leite em pó (1/3 de xícara)
Decoração
- 30 g de Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo
- 30 g de Raspas de chocolate branco
Instructions
Brownie
- Misture o chocolate com a manteiga e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos para derreter
- Quando estiver homogêneo junte o açúcar mascavo, o açúcar refinado e o amido de milho e misture bem
- Peneire o cacau em pó mexa mais um pouco
- Adicione os ovos levemente batidos e a essência de baunilha e misture bem
- Despeje em uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e untada com uma fina camada de manteiga
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 25 minutos
Mousses
- Derreta cada chocolate em seu pote de 30 em 30 segundos no micro-ondas
- Mexendo a cada ida ao equipamento
- Quando estiver homogêneo junte meia lata de creme de leite e mexa bem
- Reserve
- Bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira até ficar em ponto de chantilly
- Adicione o leite em pó e misture delicadamente
- Divida o chantilly e coloque na ganache de chocolate meio amargo
- Misture delicadamente
- Guarde a outra metade de chantilly para misturar na hora
Montagem
- Com o brownie em temperatura ambiente, passe uma espátula nas laterais
- Desenforme o brownie e coloque-o em um prato
- Em volta coloque o aro de bolo e deixe ele bem certinho
- Por cima coloque a mousse de chocolate e nivele bem
- Leve ao freezer por 1 hora
- Enquanto isso misture a ganache branco com o chantilly com leite em pó
- Cubra por cima da outra mousse
- Agora leve a geladeira por 2 horas
- Desenforme e cubra com as raspas de chocolate