Na batedeira coloque a farinha de trigo, o leite em pó, o fermento biológico e o açúcar e misture

Junte o ovo, suco de laranja aquecido por 15 segundos no micro ondas e a manteiga em temperatura ambiente

Bata com o gancho por cerca de 10 minutos

Quando a massa estiver bem elástica junte as raspas de laranja e bata apenas para misturar

Desligue a batedeira, faça uma bolinha com a massa e tampe com um pano

Deixe descansar por 30 minutos em local sem corrente de ar

Depois desse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e deixe em formato circular

Corte a massa ao meio, depois ao meio no outro sentido e depois cada pedaço desse corte em 3 partes, como se fossem esses cortes de pizza até ter 12 unidades

Limpe a bancada e comece a fazer cordões com todas as massas, ou seja, rolinhos compridos de cerca de 25 cm a 30 cm de comprimento

Faça isso com todos os 12 pedacinhos de massa

Agora pegue um cordão e faça um nó frouxo

A ponta que está embaixo sobe para dentro do buraco e a parte de cima entra por baixo e encontra a ponta do outro

Depois aperte os dois para juntar a emenda, aperte bem para não soltar

Coloque em formas untadas e enfarinhadas com a ponta pra baixo

Deixe um espaço entre elas

Tampe com um pano e deixe descansar por cerca de 50 minutos até dobrar de tamanho

Quando eles crescerem misture a gema com o leite e pincele sobre as rosquinhas

Depois coloque açúcar cristal

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar