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Como fazer Mousse de Brigadeiro
Sobremesa prática e deliciosa para inovar na cozinha, mousse de brigadeiro. Bora aprender essa gostosura e fazer agora no Dia dos Pais!
Prep Time
1
hr
20
mins
Cook Time
10
mins
Total Time
1
hr
30
mins
Servings:
10
porções
Calories:
320
kcal
Author:
Natália Palmegiano - Cook'n Enjoy
Equipment
Batedeira
Fogão
Geladeira
Ingredients
390
g de
Leite condensado
(1 lata)
35
g de
Cacau em pó
(3 colheres e 1/2 de sopa)
100
g de
Chocolate
meio amargo picado
200
g de
Creme de leite
(1 caixinha)
200
mL de
Creme tipo chantilly
(1 caixinha)
80
g de
Granulado
(1/2 xícara)
Instructions
Coloque em uma panela fora do fogo o leite condensado, o cacau em pó peneirado e misture bem
Junte o chocolate picado misture todos os ingredientes e leve ao fogo
Leve em fogo baixo sempre mexendo, isso é muito importante para que ele não queime
Após levantar fervura deixe cozinhar por 3 minutos até ele soltar completamente do fundo
Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexa bem
Se necessário utilize um batedor de claras para misturar bem
Despeje o brigadeiro em uma tigela e cubra com saco plástico em contato e leve à geladeira para esfriar
Bata o creme tipo chantilly bem gelado até ponto de chantilly
Retire o plástico filme do brigadeiro e bata com a batedeira para ficar mais leve e cremoso
Junte cerca de ⅓ do brigadeiro no chantilly batido e bata até ficar homogêneo
Depois junte todo o restante e bata mais uma vez
Transfira para um refratário oval
Finalize com o granulado por cima
Leve para gelar