Como fazer Bolo Bicho de Pé
Hoje no meu aniversário resolvi preparar uma receita super especial e deliciosa, Bolo Bicho de Pé. Então bora aprender!
Servings: 16 fatias
Calories: 454kcal
Equipment
- Forno
- Fogão
- Geladeira
Ingredients
Massa
- 180 mL de Leite (3/4 de xícara)
- 15 mL de Vinagre de álcool (1 colher de sopa)
- 4 unidades de Ovo
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
- 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
- 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio
- 780 g de Leite condensado (2 latas)
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 67 g de Preparado sabor morango (3/4 de xícara)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Calda
- 240 mL de Leite quente (1 xícara)
- 10 g de Preparado sabor morango (1 colher de sopa)
Cobertura
- 200 g de Chocolate branco picado
- 20 g de Preparado sabor morango (2 colheres de sopa)
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Instructions
Massa
- Misture o leite em temperatura ambiente com o vinagre de álcool e deixe descansar por 10 minutos, esse será o buttermilk caseiro
- Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, a manteiga (é importante derreter antes) e o buttermilk e mexa bem
- Depois adicione a farinha de trigo e o fermento químico
- Mexa até a massa ficar homogênea
- Divida em duas formas redondas de fundo removível e 18 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos
- Desenforme de morno para frio
Recheio
- Coloque em uma panela o leite condensado e o preparado sabor morango e misture
- Junte o creme de leite e leve ao fogo até ponto de brigadeiro
- Retire do fogo e reserve 120g para fazer brigadeiros para a decoração
- Depois no que sobrou na panela junte ½ caixinha de creme de leite e misture mais um pouco
Calda
- Misture o leite quente com o preparado sabor morango
Cobertura
- Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos
- Depois junte o preparado de morango e depois o creme de leite
- Leve para a geladeira para ficar um pouco consistente
Montagem
- Corte cada bolo ao meio e retire o topinho
- Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos
- Coloque no fundo uma fatia de massa
- Depois umedeça com um pouco de calda
- Em seguida ⅓ de recheio
- Mais massa umedecida
- Mais recheio
- Mais massa umedecida
- Mais recheio
- E finalize com massa umedecida
- Leve para a geladeira até firmar bem
- Depois desenforme
- Espalhe toda a cobertura
- Decore com brigadeiros feitos com aquela massa reservada
- E finalize com mais preparado de morango polvilhado