Como fazer Bolo de Brigadeiro
O meu filho Vinícius fez 4 meses e preparei essa receita de Bolo de Brigadeiro para o mesversário. Essa é uma receita fácil e deliciosa de um dos bolos mais incríveis da vida. Bora aprender!
Servings: 24 fatias
Calories: 398kcal
Equipment
- Forno
- Fogão
- Geladeira
- Micro-ondas
Ingredients
Massa
- 4 unidades de Ovo
- 240 mL de Água (1 xícara)
- 80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara)
- 240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
- 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio
- 790 g de Leite condensado (2 latas)
- 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
- 250 g de Chocolate meio amargo
- 100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Calda
- 180 mL de Água (3/4 de xícara)
- 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
Cobertura
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
- 200 g de Chocolate meio amargo
- 80 g de Granulado (1/2 xícara)
Instructions
Massa
- Em uma tigela coloque os ovos, a água, o óleo e peneirando o açúcar e o cacau em pó e misture muito bem
- Junte peneirando a farinha de trigo e por último o fermento químico
- Divida em duas formas redondas de fundo removível de 20 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga e untada nas laterais com manteiga e uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35-40 minutos
- Desenforme de morno para frio
Recheio
- Coloque em uma panela o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e o chocolate meio amargo picado
- Leve ao fogo médio sempre mexendo
- Quando levantar fervura cozinhe por 12 minutos até que o brigadeiro fique um mais grosso em ponto de brigadeiro
- Reserve 130g para fazer alguns brigadeiros para a decoração e adicione mais 1 caixinha de creme de leite no brigadeiro da panela e misture bem
- Divida em 3 potes do mesmo tamanho
Calda
- Coloque os dois ingredientes na panela e assim que ferver deixe por 3 minutos
Cobertura
- Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo médio
- Quando iniciar fervura cozinhe por 3-4 minutos
Montagem
- Corte cada bolo ao meio e retire o topinho
- Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos
- Coloque no fundo uma fatia de massa
- Depois umedeça com um pouco de calda
- Em seguida 1/3 de recheio
- Mais massa umedecida
- Mais recheio
- Mais massa umedecida
- Mais recheio
- E finalize com massa umedecida
- Leve para a geladeira até firmar bem
- Depois desenforme
- Espalhe toda a cobertura
- Decore com brigadeiros feitos com aquele brigadeiro reservado
- E finalize com granulado