Como fazer Bolo Nuvem de Coco
Esse é o bolo mais fofinho e leve que você já comeu na vida, então se você gosta de coco faça essa receita hoje mesmo. Bora aprender!
Servings: 16 fatias
Calories: 335kcal
Equipment
- Forno
- Fogão
- Batedeira
Ingredients
Massa
- 5 unidades de Ovo
- 10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)
- 180 g de Açúcar (1 xícara)
- 75 g de Amido de milho (1/2 xícara)
- 60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
- 5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
Recheio e cobertura
- 390 g de Leite condensado (1 lata)
- 400 g de Creme de leite (2 caixinhas)
- 100 g de Coco seco ralado (1 pacote)
- 200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
- 200 mL de Creme tipo chantilly (1 caixinha)
Calda
- 240 mL de Leite quente (1 xícara)
- 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
Cobertura
- Coco seco ralado a gosto
Instructions
Massa
- Na batedeira coloque os ovos, a essência de baunilha e o açúcar e bata até dobrar de volume e ficar bem claro, cerca de 6 minutos
- Desligue a batedeira
- Adicione o amido de milho peneirado e mexa delicadamente de baixo para cima
- Quando estiver homogêneo coloque a farinha de trigo e o fermento químico, também peneirando
- E misture mais uma vez
- Despeje em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, gosto de colocar o papel manteiga no fundo
- Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que espete o palito e saia limpo
- Reserve
Recheio e cobertura
- Em uma panela coloque o leite condensado, as caixinhas de creme de leite, o coco ralado e o leite de coco
- Leve ao fogo médio mexendo sempre
- Quando iniciar fervura reduza o fogo e cozinhe por 6-8 minutos, até que engrosse um pouco e desligue o fogo
- Coloque em uma travessa e coloque um saquinho plástico em contato para não criar a película
- Bata o creme tipo chantilly bem gelado na batedeira até ponto de chantilly
- Quando o creme esfriar misture os dos delicadamente
Calda
- Misture os dois ingredientes
Montagem
- Desenforme o bolo e corte em 3 partes iguais, importante retirar o topinho
- Pegue a forma onde assou o bolo e lave
- Forre com um plástico próprio de alimentos e coloque a massa do fundo da forma
- Umedeça com metade da calda
- Coloque ⅓ do creme e espalhe
- Mais massa e umedeça
- Mais ⅓ de recheio
- Mais massa e umedeça
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas
- Desenforme o bolo em um prato e cubra com o restante do creme
- Decore com coco seco ralado