Em uma tigela coloque o polvilho azedo e o sal e misture

Em uma panela coloque a água e o óleo, deixe no fogo até ferver

Comece a adicionar os líquidos quentes aos poucos enquanto mexe (escaldar)

Quando terminar de acrescentar e misturar bem, verifique com as mãos a temperatura da mistura

Deve estar de morna para temperatura ambiente para não cozinhar o ovo

Bata levemente o ovo e misture bem

Comece a colocar a água até dar o ponto, deve ficar uma massa mais mole

Depois adicione a muçarela ralada e mexa mais uma vez

Pegue uma forma e coloque porções de massa em colheradas, não precisa untar

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 30-35 minutos