Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência e bata bem com a batedeira

Adicione metade da farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um batedor de claras

Quando estiver homogênea adicione o restante da farinha de trigo com o fermento químico também peneirando e misture mais uma vez

Despeje em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, untada e enfarinhada e no fundo com papel manteiga

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45-50 minutos

Desenforme de morno para frio

Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos

Depois junte o creme de leite e reserve

Bata o creme tipo chantilly gelado até ponto de chantilly e adicione a mistura de chocolate branco

Divida em 2 potes com 350g (recheios) e 1 pote com o restante (cobertura)

Desenforme o bolo e corte em 3 partes (retire o topo do bolo)

Na forma que assou forre com plástico filme ou um saquinho próprio para alimentos

Coloque uma massa

Umedeça com a calda

Coloque 1 pote de recheio

Coloque metade das cerejas

Coloque uma massa

Umedeça com a calda

Coloque 1 pote de recheio

Coloque o restante das cerejas

Coloque uma massa

Umedeça com a calda

Tampe e leva para gelar por no mínimo 3 horas

Desenforme e espalhe a cobertura

Decore com as raspas e as cerejas