Você pode utilizar pão francês nesse caso são 3 unidades, se for pão de forma (destes tradicionais são 6 unidades)

Corte o pão amanhecido em pedaços pequenos

Transfira os pães picados para uma tigela e regue com a água

Mexa bem com um garfo para que o pão umedeça até que forme uma massa (isso leva em torno de uns 5 minutos)

Acrescente o ovo e o queijo parmesão e mexa novamente

Transfira a massa para uma forma de 31cm de diâmetro untada e enfarinhada

Com delicadeza espalhe a massa com o garfo, espalhando muito bem

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos para pré-assar a pizza

Retire do forno e acrescente o molho de tomate

O queijo tipo cheddar

Por cima o queijo muçarela

Em seguida o queijo parmesão

As rodelas de tomate

E as azeitonas

Leve ao forno 200ºC por cerca de 12 minutos ou até os queijos derreterem

Na hora de servir acrescente o manjericão