Corte lombos grossos de bacalhau ao meio retirando a espinha central, vão render 4 porções

Pincele um refratário com azeite de oliva e disponha os 4 lombos

Tempere os lombos com um pouquinho de cominho, pimenta da jamaica,cravos da índia, anis e regue com metade do azeite de oliva

Leve ao forno a 160ºC por 30 minutos

Enquanto isso lave a lentilha na água corrente

Em uma panela coloque água e um pouco de sal e acrescente a lentilha

Leve ao fogo alto

Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente

Escorra e reserve

Em uma frigideira acrescente o restante do azeite de oliva e junte a cenoura crua picada, deixe até dourar um pouquinho

Depois junte o pimentão vermelho e a cebola refogue por cerca de 2 minutos e desligue o fogo

Junte a lentilha escorrida, tempere com sal e cominho em pó e misture muito bem

Desligue o fogo e junte o cheiro verde

Sirva a lentilha no prato e por cima o lombo de bacalhau